La Cucina

[one_half]La nostra cucina è improntata sulle carni, abbiamo selezionato e scelto dei tagli importanti come la nostra manzetta prussina; il  controfiletto e la fiorentina davvero tenera e saporita, la pluma di maialino iberico (patanegra) appena scottata e servite su pietra ollare.

Cerchiamo anche dalle nostre Cascine della zona delle carni più semplici da cucinare con vecchie ricette rivisitate in chiave moderna, per regalare i sapori più antichi.

Si può degustare l’antipasto del Molino alla Cantarelli che presenta sempre un assaggio dei nostri salumi e vari assaggi freddi e caldi molto sfiziosi dalla cucina.

I nostri primi sono tradizionali con pasta fresca o casoncelli e ravioli fatti in casa, o i nostri risotti deliziosi con riso acquerello di Vercelli.

I nostri dolci fatti in casa come ad esempio il tortino al cioccolato con cuore fondente o i nostri semifreddi.

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